老人是否可以自己找習慣的診所裝置假牙後,再來申請補助。

不行。
需依照公告流程辦理且需至臺北市立聯合醫院及其他配合醫院或經牙醫師公會認證為愛心特約診所的牙醫診所裝置假牙。